海量资源,尽在掌握
 6.4.1工艺路线6.4.2工艺过程(1)新鲜或冰冻的牛(羊、猪)肺等融化后,剪去气管及结缔组织,反复冲洗,去除血液和污物,置绞肉机中绞碎,制成肺浆,加1.5倍量的水稀释,调pH8.0。(2)酶解加1%胰浆,缓慢升温至40~45℃,保温搅拌3h,维持pH8.0。(3)盐解 (共 441 字) [阅读本文] >>