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 白酒的色泽应为无色透明,但在生产、加浆、贮存或运输过程中,有时会出现一些不正常的现象。常发生的有下述几种。(1)白色混浊 这是受高级醇和高级脂肪酸酯类的影响而产生的。当蒸酒时火力太大,速度过快,酒尾又接得过长时 (共 850 字) [阅读本文] >>