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 酚类化合物是指含羟基苯环的芳香族化合物。它的分子通式可写成。酚类化合物都具有较强烈的芳香气味(芳香酸沸点较高,气味弱),而且感觉阈值极低。这类化合物的感官特征一般都具有类似药草、辛香及烟熏的气味。这类化合物在 (共 736 字) [阅读本文] >>