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 碾米是应用物理(机械)或化学的方法,将谷粒表面的皮层部分或全部剥除的工序。用以去除谷粒皮层的机械设备称为碾米机。(一)碾米的目的与要求粮粒的皮层组织含有较多的粗纤维,直接食用会妨碍人体的正常消化。同时,带皮粮粒的 (共 4189 字) [阅读本文] >>