(一)杂粮的地域分布杂粮在世界很多国家都有种植,我国地处温带地区,又是农作物起源中心之一,杂粮不但种类多、分布广,而且占有份额大、品质优良,在国际市场上独占鳌头,因此,我国有“世界杂粮王国”之称。我国栽培面积较大的...[继续阅读]

    五谷杂粮是中华民族的营养源,我国早有“五谷为养”之说,五谷通常指稻、黍、麦(麦类)、菽(豆类)和粟(谷子)。两千多年前中国医学专著《黄帝内经》里已经总结出了健康饮食指南:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而...[继续阅读]

    随着人们生活水平的提高,国内对优质杂粮的需求正在增长,而产业结构的调整也为杂粮的产业化发展提供了良好机遇,杂粮产业巨大的开发潜力和市场拓展潜力日益凸显。近年来,我国杂粮产业出现了生产蓄势待发、加工业发展步伐加...[继续阅读]

    玉米属禾本科蜀黍属,为一年生高大草本植物。玉米的生长适应性强,耐旱,种植范围很广,是一种世界性的农作物,其种植面积及产量仅次于小麦居第二位,种植最多的国家为美国、俄罗斯和中国。玉米可广泛用于饲养家畜和家禽,并有相...[继续阅读]

    高粱原产于非洲,基本上属于热带植物,是世界上主要的谷类作物之一。高粱的种植范围较广,主要分布在非洲、亚洲和美洲,其中种植面积最大的是印度,其次是中国、美国、尼日利亚等。高粱在我国已有5000年左右的种植历史,是我国古...[继续阅读]

    粟又称谷子,属禾本科黍族狗尾草属,一年生草本植物。粟是一种温热带植物,具有较强的耐旱能力,种植地域很广,亚洲、非洲、美洲、欧洲等都有种植。美国种植的粟米主要作饲用,而在世界其它地方则广泛用作人类粮食。就世界范围...[继续阅读]

    大麦或许是最能耐受各种气候和环境条件的谷物,从北极圈到热带地区都有种植,甚至在喜马拉雅山山脉海拔4500m的地方也能种植。在经常遭受寒冷霜冻、干旱或碱性土壤的地区,大麦是最可靠的粮食作物之一。在世界各类粮食作物中...[继续阅读]

    燕麦是适合在高寒地区种植的作物。世界燕麦的播种面积和总产量仅次于小麦、玉米、水稻、大麦、高粱,位居第六。在全世界的燕麦种植中,欧洲约占1/3,其余主要种植于美国、加拿大、中国和澳大利亚等。我国的燕麦种植主要集中...[继续阅读]

    荞麦具有生长周期短、耐冷冻瘠薄的特性,是粮食作物中比较理想的填闲补种作物。荞麦起源于中国和亚洲北部,世界上荞麦的主要生产国是俄罗斯、中国、日本、波兰、法国、加拿大、美国等。我国主要产区分布在东北、华北、西北...[继续阅读]

    各种粮粒都具有自然的气味和表面状态,这是评定粮食商品价值的一个重要指标。1.气味品质优良的新鲜粮粒都能或多或少地挥发出它所固有的清香气味。如果气味不正常,则表明粮食在运输或贮藏过程中遭受污染或发生变质,例如运输...[继续阅读]