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《荈赋^②》东瓯窑

灵山惟岳^③,奇产所钟^④,厥生荈草^⑤,弥谷被岗^⑥。承丰壤之滋润,受甘露之霄降^⑦。月惟初秋,农功少修^⑧,结偶同旅,是采是求。水则砥方之注^⑨,挹彼清流^⑩,器择陶拣,出自东瓯⁽¹¹⁾。酌之以匏,取式公刘,惟兹初成⁽¹²⁾。沫沉华浮,焕如积雪,晔如春敷⁽¹³⁾。

(据宋刻本左圭《百川学海》本)

【注释】
①杜预:《荈赋》作者杜预,《艺文类聚》辑录《荈赋》作“杜育”。《茶经》引用《荈赋》作“杜毓”。杜预 (222—284),司马懿之婿,晋武帝太康元年(280)率军伐吴,扫平东吴,统一中国。著有《春秋左氏经传集解》、《春秋长历》和《盟会图》等。
②荈 (chuǎn)赋:班固《两都赋序》:“赋者,古诗之流也。”它讲究文采、韵节,追求节奏、声调之美。荈, 指晚采的茶。《荈赋》咏颂了茶叶的培植、采摘、饮用和饮茶器具的选择。
③灵山惟岳: 灵山,泛指仙山。岳,高大的山。古称五大名山为 “岳”,即东岳泰山,南岳衡山,西岳华山, 北岳恒山,中岳嵩山。“灵山惟岳”意为: 五岳才堪称佛家胜地。
④钟: 特别喜爱。
⑤厥生荈草:厥,代词,指代灵山荈草,低矮的茶树。
⑥弥谷被岗: 满山岗的 “荈草”长满了茶的嫩芽。
⑦承丰壤之滋润,受甘露之霄降: 肥沃的土壤,浩空中降落的甘露,促使荈枝茁壮生长。
⑧月惟初秋,农功少修: 初秋,秋季的第一个月,初秋是收获的季节,农事繁忙。
⑨水则砥方之注: 流水遇到岩石,则会喷起水柱。
⑩挹彼清流: 在清澈见底的水流中,舀取溪水 (煮茶)。
(11)器择陶拣,出自东瓯: 饮茶要选用东瓯窑场出产的茶具。东瓯窑,即浙江温州晋代窑场。
(12)酌之以匏,取式公刘,惟兹初成: 公刘,古代周部族的祖先,相传为后稷的曾孙,生活于夏商间。匏 (páo),植物名,果实比葫芦大,对半剖开可做水瓢。这三句意为: 最初的饮茶器具,效法公刘,把匏对半剖开而成。
(13)沫沉华浮,焕如积雪,晔如春敷: 这三句形容茶具内的茶水状貌: 茶末沉底,茶叶上浮,亮如积雪的开水, 同青翠悦目的茶叶交相辉映。

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