海量资源,尽在掌握
 A.Cadun等做了海水腌制深海红虾及其货架期的研究。观察不同配方(添加或不添加抗菌剂)的深海红虾其海水腌制及在1℃下保藏的质量变化,对不同腌制组在贮藏过程中进行化学和感官分析,其结果并无显著差异。两组的TEA(mg丙二醛/kg)值 (共 156 字) [阅读本文] >>