海量资源,尽在掌握
 ErnestinaM.Peralta通过延长发酵期(90d、180d和360d),提高了菲律宾盐发酵虾营养成分和抗氧化活性。随着发酵时间的延长,清除DPPH基、羟自由基、抗脂肪过氧化的能力显著提高,通过测量褐变程度和荧光素标记抗体,估计是与形成的美拉德反 (共 260 字) [阅读本文] >>