海量资源,尽在掌握
 当大麦作为辅料且使用量为15%~20%时,麦芽中的酶可顺利地分解大麦。可采用大麦粉碎物或去皮及未去皮大麦片的形式,作为辅料用于生产。与麦芽相比大麦的价格较低,由于没有经过制麦,大麦中的β-葡聚糖没进行分解,糖化时也不能充 (共 281 字) [阅读本文] >>