海量资源,尽在掌握
 在浸麦过程中,必须满足麦粒呼吸所需的氧。若供氧不足,则会导致大麦分子内的厌氧呼吸,形成乙醇、醛、酸之类对胚有毒性的物质,使麦粒死亡。经验表明,若在浸麦中闻到酸味,则说明麦粒缺氧。一般来说,在浸麦开始的第1小时湿浸内 (共 1138 字) [阅读本文] >>