豆类分离蛋白;功能特性;组织化蛋白;产品特性...[继续阅读]

    花生球蛋白;丙二醛;氧化;多酚;改善作用...[继续阅读]

    高粱淀粉;微观结构;理化性质...[继续阅读]

    莲藕淀粉;玉米淀粉;藕节;儿茶素;多酚;理化特性;体外消化特性...[继续阅读]

    玉米淀粉;杜仲精油;中药粉末精油;应用研究...[继续阅读]

    绿豆酸浆;加工工艺;发酵;氨基酸;有机酸...[继续阅读]

    紫甘薯全粉;挤压膨化;品质特性;加工适用性...[继续阅读]

    模拟消化;小扁豆;多酚;黄酮;花青素;抗氧化能力...[继续阅读]

    大米蛋白;黄嘌呤氧化酶抑制肽;酶解;生物活性...[继续阅读]

    稻谷储藏;陈化;风味物质;酶活力;挥发性化合物;提取...[继续阅读]