菊苣;苦味素;响应面法;液质分析;抗氧化活性...[继续阅读]

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    鱼蛋白胶;糖基化;风味特征;凝胶性能...[继续阅读]

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    枸杞叶黄酮;微胶囊;稳定性;抗氧化;酶活抑制...[继续阅读]

    食品风味分析;机器学习;高通量筛选;风味预测;品质控制...[继续阅读]

    食品安全;DNA步行器;信号放大;核酸适配体;生物传感器...[继续阅读]

    萝卜硫素;抗癌特性;抗炎;抗氧化;作用机制...[继续阅读]