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生物学 共有 140092 个文献

我国标识“乳酸菌”“益生菌”普通食品调查研究

    食品用菌种;食品标签;益生菌;声称;调查...[继续阅读]

食品工业科技2023-11-16

姜黄素介导的光动力杀菌对产气荚膜梭菌的作用机制

    姜黄素;光动力杀菌;产气荚膜梭菌;抑菌机制;氧化应激...[继续阅读]

食品工业科技2023-11-29

羟丙基-β-环糊精-姜黄素包合物的制备及其光动力杀灭沙门氏菌的机制

    姜黄素;羟丙基-β-环糊精;光动力技术;沙门氏菌;杀菌机理...[继续阅读]

食品工业科技2023-11-16

冷等离子体技术灭活细菌芽孢的研究进展

    冷等离子体;细菌芽孢;杀灭;机制;影响因素...[继续阅读]

食品工业科技2023-10-27

海洋多糖基益生菌微胶囊的制备及应用研究进展

    海藻多糖;海洋动物多糖;海洋微生物多糖;微胶囊;益生菌...[继续阅读]

食品工业科技2023-10-27

发酵蔬菜来源具抑菌活性明串珠菌的筛选及其细菌素基因簇挖掘

    发酵蔬菜;肠膜明串珠菌;全基因组测序;细菌素...[继续阅读]

食品工业科技2023-11-06

铜绿假单胞菌Gxun-2产铁载体发酵条件优化及其抑菌效果

    铜绿假单胞菌;铁载体;发酵条件优化;尖孢镰刀菌;拮抗作用...[继续阅读]

食品工业科技2023-10-23

基于文献计量的乳酸菌细菌素研究进展分析

    细菌素;乳酸菌;文献计量;CiteSpace...[继续阅读]

食品工业科技2023-10-13

一株产L-苹果酸黑曲霉菌株的诱变筛选及发酵培养基优化

    黑曲霉;紫外诱变;L-苹果酸;摇瓶发酵;培养条件...[继续阅读]

食品工业科技2023-09-20

豆酱源枯草芽孢杆菌S1-2产细菌素分离鉴定及其稳定性研究

    枯草芽孢杆菌;细菌素;分离纯化;抑菌...[继续阅读]

食品工业科技2023-09-27