白兰地

    酒名。由葡萄浆汁或皮渣经发酵蒸馏而成的酒。如用其他果实作原料,则冠以相应的名称,如樱桃白兰地、苹果白兰地。白兰地的传统工艺为葡萄酒用壶式蒸馏器蒸馏,经橡木桶贮存,最后调配而成。酒度在40°～43°之间。金黄色,有清香...查看详细>>

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红葡萄酒

    以红色或紫红色葡萄为原料,采用皮肉混合发酵方法,使酒溶有葡萄的色素,经氧化而呈红色或暗红色的一种葡萄酒。...查看详细>>

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白葡萄酒

    用黄绿色葡萄或用红皮白肉的葡萄汁为原料,采用皮肉分离发酵,发酵后,酒的色泽呈麦秆黄色或白色的一种葡萄酒。...查看详细>>

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干葡萄酒

    酒中糖分含量较少的一种葡萄酒。含糖在1%以下的为极干葡萄酒;含糖在4%以下的为半干葡萄酒。前者无甜味,后者有微弱的甜味。...查看详细>>

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甜葡萄酒

    干葡萄酒中加入适量糖浆,使酒中有明显甜味的一种葡萄酒。含糖分4%～14%之间,为普通甜葡萄酒;含糖分在14%以上,为浓甜葡萄酒。后者适宜妇女儿童饮用。...查看详细>>

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原汁葡萄酒

    指全部由葡萄发酵而成的一种葡萄酒。...查看详细>>

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半汁葡萄酒

    一半为原汁葡萄酒,另一半添加食用酒精、糖分和配料混合而成的一种葡萄酒。...查看详细>>

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加工葡萄酒

    在原汁葡萄酒中加入药料、香料、糖分等制成的一种葡萄酒。加香料的为香型葡萄酒;加药料的为补型葡萄酒。...查看详细>>

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起泡葡萄酒

    一般属于白葡萄酒,酒内含有碳酸气,开瓶后有大量泡沫产生。如香槟酒、葡萄汽酒等。...查看详细>>

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艾酒

    又称“味美思”、“苦艾酒”。是一种加香葡萄酒。以葡萄酒作酒基,加入植物药材如苦艾、广皮、香草、大黄、龙胆草、小茴香、红花、白芷等,配方各有不同,既是药材又是香料,起到滋补、医疗作用。世界上著名的有意大利甜味美...查看详细>>

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