“砂锅居的幌子——过午不候”,这是老北京著名的一句歇后语,因为当初砂锅居只是每天上午营业,中午过后就收幌子关门了。有人还写有这样一首咏砂锅居的竹枝词:“花居肥美谢珍馐，风尚原来自满洲。但使微臣知卜昼，未须肉食...[继续阅读]

    泰丰楼饭庄开业于清朝光绪(公元1875—1908年)初年,原是旧北京饭庄著名的“八大楼”之一,具有悠久的历史。清人崇彝在其笔记《道咸以来朝野杂记》一书中关于泰丰楼有一段这样的记载:“京师南城饭馆……至最久而不衰者,惟泰丰楼...[继续阅读]

    延吉餐厅位于西城区西四北大街181号,是北京市目前最大的一家经营朝鲜冷面、烧烤及风味菜的餐厅。其开业于1943年,当时是由一位姓李的朝鲜族老太太主持经营,店址在西单手帕胡同西口,店名叫新生冷面馆,后迁至石驸马大街,1964年迁...[继续阅读]

    新丰楼饭庄开业于民国初年,地址在前门外的繁华街道——香厂胡同,经营山东风味菜肴。旧时,京中各种商业,由山东人经营的约占70%至80%,饭馆亦如是,历史上也以山东馆为多,以至于有人竟下此“结论”:“(北京饭庄)大都系山东馆,间有...[继续阅读]

    老北京的饭庄,很多字号均带“楼”字,历史上京中最负盛名的号称“八大楼”,但具体是哪八家却说法不一。其中一说系如下八“楼”:“东兴楼”、“会元楼”、“万德楼”、“鸿兴楼”、“富源楼”、“庆云楼”、“安福楼”、“...[继续阅读]

    萃华楼饭庄是北京著名的经营山东风味菜肴的饭庄,它正式开业于民国二十九年(公元1930年)六月十六日,地址在当时东城八面槽70号。萃华楼的创办者们是以实事求是、脚踏实地的朴素精神和干劲创业的。大家知道,该饭庄的创业者基本...[继续阅读]

    在北京,若想品尝纯正的河南风味菜肴,唯有到西城区南礼士路新近落成并恢复了老字号而重新开业的厚德福酒楼,这里主要经营河南风味菜肴,在北京饮食业中独树一帜。厚德福创业于清光绪二十八年(公元1902年),地址设在繁华的前门外...[继续阅读]

    民国十七年(公元1928年)以后的数年之间,是北京商业、饮食业最不景气的时期,前门外大街及大栅栏等原本繁华异常的闹市,一时间冷落、萧条。此时,北京的饭馆业却忽然在西长安街一带如雨后春笋般涌现出来,短时间内竟出现了“庆林...[继续阅读]

    北京功德林素菜饭庄位于繁华的前门南大街158号,漂亮的三层楼房,400多平方米的营业面积,可同时接纳300多位客人就餐的店堂,规模适中,是理想的经营场所。功德林素菜的特点是以素仿荤、选料精细、造型美观。其原料是以三菇六耳...[继续阅读]

    曲园酒楼是北京著名的湖南(湘)风味餐馆,始建于清朝中叶,已有100多年的历史,原址在湖南长沙。当时,因其房屋建筑别具一格,呈葫芦形曲线,四层楼的营业面积可同时举办160桌筵席,故而得名“曲园酒楼”,生意兴隆,名闻湘鄂一带。19...[继续阅读]