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 (一)屠宰胴体分级1.猪胴体分级我国猪的半胴体分级,过去按皮下脂肪厚度划分的标准已不适用,现行标准尚未制定。现介绍日本的猪半胴体分级标准。一级:剥皮半胴体重小于36kg,大于27kg。外观特别匀称,长度、宽度适中、深厚,腿、脊 (共 1944 字) [阅读本文] >>