腌腊肉品是应用食盐和其他作料加工处理肉类所获得的肉制品。腌肉、火腿、风肉、腊肉、熏肉、香肠、香肚等腌腊制品,都是以鲜猪肉为原料,利用食盐加入适当作料腌渍,再经风晒做形加工而成。这既是肉类保藏的形式,也是改善肉 (共 4524 字) [阅读本文] >>
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