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 淀粉质原料的可发酵性物质主要是淀粉,而酵母是不能直接利用和发酵淀粉为酒精的。上述两个原因决定了淀粉质原料酒精生产有以下几个特点:(1)淀粉是以淀粉颗粒的形式存在于原料的细胞之中,为了使淀粉能最终转化成酒精,首先要 (共 435 字) [阅读本文] >>