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 将曲霉菌在液体培养基中进行通风培养,使它长菌体和糖化酶的过程称为曲霉菌的深层通风培养,得到的含酶培养液称作液体曲。液体曲一般不再处理而被直接用于酒精生产,一般都是自产自用。液体曲的特点是单位原料产生的淀粉酶 (共 7642 字) [阅读本文] >>