海量资源,尽在掌握
 细菌既是评价食品卫生质量的重要指标,也是导致食品腐败变质的首要原因。它们是污染食品、引起食品腐败变质的主要微生物类群。食品中的细菌根据来源分内源性和外源性两种,在食品中常见的细菌称为食品细菌。2.1.1 细菌污染对 (共 14067 字) [阅读本文] >>