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 含羟基的油脂试样与一定量的乙酸酐反应,一个乙酸酐与羟基结合,而另一个乙酰基则生成乙酸分子,然后再皂化乙酰化生成物,根据皂化生成物消耗KOH的质量 (mg) 与未乙酰化油脂皂化消耗KOH的质量 (mg) 的差值而测定样品的乙酰化值,可用 (共 183 字) [阅读本文] >>