海量资源,尽在掌握
 1.小麦芽酿制啤酒的优势①小麦分布广,产量高,便于采购。②小麦芽的溶解度一般较大麦芽高,表现为小麦芽的粗细粉差偏高、库尔巴哈值偏高,这就不需要在糖化过程中加强蛋白质的分解。③小麦芽β-葡聚糖含量高,糖化时添加适量的 (共 600 字) [阅读本文] >>