海量资源,尽在掌握
 小麦在发芽期间的生理变化与大麦非常相似,首先由胚产生赤霉素并输送至糊粉层,后在赤霉素的刺激下生成并分泌了大量的胚乳降解酶类,使胚乳中的淀粉、蛋白质等物质得以充分分解。因此,小麦芽生产工艺的关键,在于以小麦的制麦 (共 1118 字) [阅读本文] >>