海量资源,尽在掌握
 1.酵母菌种选择高级醇生成量相对较低的菌种,并保证其菌种的质量相对稳定,使其代谢正常,这是生产上控制高级醇含量最有效的途径。尽管从遗传学角度看对有些菌株的代谢调节机制还没有完全了解,但其控制效果却很明确。控制适 (共 1103 字) [阅读本文] >>