优质白酒酿造中使用的粮谷类原料主要是高粱,其次为大米、小麦、玉米、糯米、大麦等。这几种原料的比较见表5-2。表5-2白酒主要原料成分比较单位:%名称水分淀粉粗脂肪粗纤维粗蛋白灰分高粱小麦大麦大米玉米糯米11~139~1411~ (共 5354 字) [阅读本文] >>
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 优质白酒酿造中使用的粮谷类原料主要是高粱,其次为大米、小麦、玉米、糯米、大麦等。这几种原料的比较见表5-2。表5-2白酒主要原料成分比较单位:%名称水分淀粉粗脂肪粗纤维粗蛋白灰分高粱小麦大麦大米玉米糯米11~139~1411~ (共 5354 字) [阅读本文] >>