海量资源,尽在掌握
 水不但是黄酒的最主要成分之一,而且对酿造全过程产生很大的影响。水是物料和酶的溶剂,生化酶促反应都在水中进行;水中的微量无机成分既是微生物生长繁殖所必需的养分和刺激剂,同时又是调节氢离子浓度的重要缓冲剂。所以水 (共 2992 字) [阅读本文] >>