海量资源,尽在掌握
 酶广泛存在于各类生物中,从微生物到植物、动物,都可以用作提取、制备酶的原料。据统计,目前工业上常用的100多种酶中,54%由真菌和酵母生产,34%由细菌生产,8%用动物原料生产,4%用植物原料生产。表4-1列举出工业上常用的酶所用原料 (共 771 字) [阅读本文] >>