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 大豆乳清是豆乳生产干酪或豆粉抽提蛋白质时的副产物,其中含有乳糖、大豆球蛋白、清蛋白、维生素和无机盐等多种营养物。用乳酸菌发酵豆乳,再通过热处理和离心分离技术得到乳清,以此配制的饮料,风味独特,营养丰富。(一)工艺 (共 302 字) [阅读本文] >>