二、酵母菌发酵麦芽汁饮料
以麦芽汁为原料,利用一般酵母或特种酵母发酵酿制成的饮料为酵母菌发酵麦芽汁饮料。(一)工艺流程麦芽汁水溶液→灭菌→冷却→接种→发酵→离心→母液→加水稀释→配料,混匀→灭菌→成品(二)生产方法取麦芽浸出物为40%的水溶 ...... （本文共 239 字 ） [阅读本文]>>
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