二、乳酸菌发酵蔬菜汁饮料
以各种蔬菜汁为主要原料,少量乳品为辅助原料,利用乳酸菌发酵酿制成蔬菜汁发酵饮料。(一)工艺流程蔬菜汁→接种→发酵→过滤→滤液→成品(二)生产方法(以胡萝卜汁发酵饮料为例)取鲜胡萝卜汁(糖度6.0%)100份,固形物96%的脱脂奶粉 ...... （本文共 243 字 ） [阅读本文]>>
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