第五节 食用菌饮料
食用菌诸如香菇、平蘑、猴头和伞蘑等含丰富的氨基酸、维生素和多种药效成分,是一种比较理想的食品。食用菌的子实体、菌丝体和培养液均可用来生产饮料。(一)工艺流程(1)子实体→破碎→加长、搅拌→保温→过滤→浓缩→分离 ...... （本文共 781 字 ） [阅读本文]>>
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