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 按照天然抗氧化剂的作用机理分类,首先要了解油脂的氧化机理。油脂氧化是一个动态平衡过程,油脂在空气中氧气的作用下首先产生氢过氧化物,根据油脂氧化过程中氢过氧化物产生的途径不同可将油脂的氧化分为:自动氧化、光氧化 (共 1164 字) [阅读本文] >>