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 金华火腿的传统制作技艺及其工序是相对而言的,也就是说不同历史时期金华火腿的制作工艺均有一定的变化。在唐宋时期,金华火腿的制作是以熏制为主,但到了明清时期,由于江南经济发达,江南成为中国最重要的经济区。因 (共 7487 字) [阅读本文] >>