海量资源,尽在掌握
 玉米湿法加工工艺中,玉米通常在二氧化硫含量为0.20%~0.25%的浸泡水(pH值为2.5左右),温度为49~53℃条件下浸泡50h左右。浸泡是生产玉米淀粉的核心工序,在浸泡时,玉米胚乳得到软化,利于后期研磨,同时二氧化硫通过断裂谷蛋白分子间 (共 7027 字) [阅读本文] >>