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 5.2.1玉米粉的制备酶法加工玉米粉的制备过程参考实验室规模(50g)玉米湿法加工方法,加工过程见图5.5。图5.5玉米粉的酶法加工过程操作要点:(1)第一次浸泡:50g玉米在150mL、50℃的水中浸泡。(2)粗破碎:玉米与150mL水在组织捣碎机(钝刀)中 (共 4066 字) [阅读本文] >>