海量资源,尽在掌握
 根据羊肉制品在加工过程中的呈色机制,通过添加抗氧化剂、发色剂、发色助剂和包装技术等方式,可以有效控制其色泽,满足加工和消费者的需求。(一)添加抗氧化剂脂类氧化产生的自由基能诱发肌红蛋白、氧合肌红蛋白向高铁肌红蛋 (共 4571 字) [阅读本文] >>