海量资源,尽在掌握
 (一)含水量与含水率以风干羊肉为基准的水分含量,是以风干羊肉中水分在整个鲜羊肉中所占的质量分数,即:W=W1/m=W1/(mc+W1)×100%(4-11)式中 W——风干羊肉中水分含量,%W1——风干羊肉中水分质量,kgm——鲜羊肉质量,kgmc——风干羊肉中所 (共 1148 字) [阅读本文] >>