海量资源,尽在掌握
 牛乳中含有许多不溶解的胶性颗粒,这种颗粒具有一定的大小,如脂肪球的直径一般为2~20μm,酪蛋白胶束的平均颗粒大小为120nm(50~500nm),向乳液基质发射或传入特定声波会产生一定的回声反应,或引起牛乳成分结构等内在变化,在这方面 (共 347 字) [阅读本文] >>