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 (一)发酵剂的活化见第二章中发酵剂的制备部分。(二)发酵剂的接种1.菌种类型目前的发酵菌种根据其接种方式主要有两大类:一种为直投式菌种。由于其使用方便,染菌几率小,接种量少,无需繁杂的传代培养,所以这是目前主要为大中型 (共 463 字) [阅读本文] >>