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 一、配料面粉500g,酵面150g,食油150g,芝麻20g,五香粉、食盐、碱适量。二、操作要点1.将酵面用水化开,兑入适量的碱搅拌均匀,去掉酸味,倒入面粉和成随手面,揉匀,饧发备用。2.将食油100g倒入勺内烧热,起锅,倒入150g干面粉中拌匀,趁热加 (共 360 字) [阅读本文] >>