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 一、原料鲜牛奶、嗜热链球菌(St)、保加利亚乳杆菌(Lb)、St:Lb=1:1混合菌种、新鲜山药、脱脂乳粉、白砂糖、柠檬酸、Vc、亚硫酸氢钠。二、工艺流程三、操作要点1.山药汁的制备:选新鲜山药,洗净去皮,用柠檬酸、亚硫酸氢钠和Vc护色剂 (共 518 字) [阅读本文] >>