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 木糖醇学名戊五醇,分子式C5H12O5,相对分子质量152.15,熔点94.5℃,属斜方晶型。食用木糖醇为白色细小结晶体,外观像蔗糖,热量与葡萄糖相同,甜度与蔗糖相当,无异味,口尝凉甜清爽,具有吸湿性,易溶于水,微溶于甲醇、乙醇、醋酸中,不溶 (共 596 字) [阅读本文] >>