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 (一)实例A1.培养液态种子(1)制备培养基将大米或碎米洗净后,加入3~4倍水,煮成稀饭。再加入大米质量1~2倍的冷水,使之降温至60℃,并加入原料质量15%~20%的麸曲或麦曲,在55~60℃保温糖化3~4h。然后用布袋滤取糖液,并调整其糖度为 (共 1971 字) [阅读本文] >>