6.3 标签

    标签作为包装形式一部分起多种功能:标识产品及宣示品牌;起无声推销员作用。普通消费者每秒可浏览1.3m超市货架空间,因此,每个标签大约有0.1s时间使人产生印象,因此,这对营销人员和设计师提出了挑战。标签设计需要考虑各种立法......查看详细>>

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6.4 保质期、批次编码和可追溯性

    某些市场上,对于保质期或失效日期有法律规定;在其他一些市场,由装瓶商自己评估和推荐产品保质期。在这种情况下,有必要在整个建议保质期期间,对化学迁移和感官性质进行监测,以确保该产品在保质期结束时,产品质量基本上与装......查看详细>>

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6.5 卫生和良好制造规范

    瓶装水属于食品,并且在许多情况下,装瓶之前,很少或根本没有经过处理。因此,良好卫生规范是成功操作的先决条件。这些先决条件,与HACCP(第9章所述)一起,是瓶装水行业良好规范的基础。保护的起点是水源本身(详见第4章)。由于这是......查看详细>>

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参考文献

    QualityGuidelines&AnalyticalProcedureBibliographyfor‘Bottlers’CarbonDioxide(2001),revisededn.Intern-ationalSocietyofBeverageTechnologists(ISBT),Florida.......查看详细>>

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拓展阅读

    CodeofPracticeforSportsClosures(2003)TheBritishSoftDrinksAssociationLtd,London.GuidetoGoodBottledWaterStandards(2002)2ndedn.TheBritishSoftDrinksAssociationLtd,London.Harwood,M.(1995)Theimportantclosuredevice.PaperpresentedatPETCOREConference,Geneva,31Janu......查看详细>>

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7.1 引言

    自本书第二版出版以来,包装类型(尤其是小包装)以及装瓶操作方面的持续发展,使得瓶装水市场及生产设备以稳定状态发展。顺利发展的PET瓶不断进入世界范围水公司有若干关键原因:·营销部门从区别于竞争对手产品的新形式和形状......查看详细>>

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7.2 PET瓶——最重要的水包装材料之一

    PET瓶作为非充气和碳酸化水可选包装材料赢得世界范围的市场份额。作为饮料装瓶的PET容器一大优点无疑是这种瓶可在内部生产。这意味着,PET瓶生产可与装瓶生产线需求相匹配,而不需要运输或储存大量空瓶。PET容器的创意性设计范......查看详细>>

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7.3 灌装技术

    为了灌装水产品,可在两类基本形式之间选择:灌装碳酸化水和灌装非充气水。尽管灌装机的基本构造多数场合相同,但这两类形式包括不同灌装过程。7.3.1　灌装机构造所有灌装机具有相同基本构造,由机架和驱动单元,加上连接所有输......查看详细>>

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7.4 灌装前碳酸化和风味物添加

    如果要生产碳酸饮料,则必须使二氧化碳气体溶于产品。这一操作必须在灌装以前在碳酸化器中实现。瓶装水的碳酸化程度,以所吸收的二氧化碳(CO2)和水的体积比表示。因此,1L水吸收了4L的二氧化碳,代表了4倍体积碳酸化水平。二氧化......查看详细>>

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拓展阅读

    Blüml,S.andFischer,S.(2004)ManualofFillingTechnology,ed.Kronseder,V.Behrs,Hamburg.......查看详细>>

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