……他们有精美的陶器,其中陶碗②晶莹得如同玻璃一样。尽管是陶碗,但隔着碗可以看得见碗里的水〔J.索瓦杰③注:应该指出,这一简短的叙述是“西方关于瓷器的头一次描绘”(见伯希和《通报》第25期,1927—1928年版,第106页)。而在过...[继续阅读]

    磁③仅产于刺桐(即泉州)、秦克兰(即广州)二城,乃诸地山上之土燔烧④所成者。详细制法,顾请得而述之。磁土稍加该地所产矿物,烧三天,取出,倾水于其上。全体如洗,使之发酵。最佳之磁,须发酵满月,但不可过久。若短期发酵,至十日...[继续阅读]

    由桑甫(Sanf=Champa)③至中国第一港口④阿尔瓦京(Al-Wakin)⑤,或航海,或行陆程,皆一百法尔桑(farsangs)⑥。阿尔瓦京有中国锻炼之精铁、磁器⑦及米,此为大埠。(选自《中西交通史料汇编·依宾库达特〈省道记〉》)【注释】①依宾库达特拔...[继续阅读]

    茶盏。茶色白,宜黑盏。建安③所造者,绀黑④,纹如兔毫。其杯微厚,熁之久热难冷⑤,最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。其青白盏,斗试家⑥自不用。(选自《茶录》下篇《钦定四库全书》版)【注释】①蔡襄:(1012—1067)。宋仙...[继续阅读]

    蟹眼已过鱼眼生③,飕飕欲作松风鸣④。蒙茸出磨细珠落,眩眼绕瓯飞雪轻⑤。银瓶泻汤⑥夸第二,未识古人煎水意。君不见,昔时李生好客手自煎,贵从活火发新泉⑦。又不见,今时潞公煎茶学西蜀⑧,定州花瓷琢红玉⑨。我今贫病长苦饥...[继续阅读]

    近者余安道孙献策榷②饶州陶器③。自监榷,得提举,死焉。(选自苏东坡《志林》,大东书局版)【注释】①标题为编注者所加。②榷:专利,专卖。③陶器:瓷器。...[继续阅读]

    政和官焙③来何处,君后晴窗欣共煮④。银瓶瑟瑟过风雨⑤,渐觉羊肠挽声度⑥。盏深扣之看浮乳⑦,点茶三昧须饶汝⑧。鹧鸪斑中吸春露⑨,□□□□□□□⑩。(选自光绪版惠洪《石门文字禅》卷八“无学点茶乞诗”)【注释】①惠洪...[继续阅读]

    陶器色之青者,丽人谓之翡色③。近年以来制作工巧,色泽尤佳。酒尊之状,如瓜上有小盖而为荷花伏鸭之形。复能作碗、碟、瓯、花瓶、汤盏,皆窃仿定器制度④,故略而不图,以酒尊异于他器物著之。(选自徐兢《宣和奉使高丽图经》...[继续阅读]

    博山炉,本汉器也。海中有山,名博山,形如莲花,故香炉取象,下有一盆,作山海波涛鱼龙出没之状,以备贮汤薰衣之用。盖欲其湿气相著,烟不散耳。今丽人所作,其上顶虽象形,其下为三足,殊失去元制,但工弋可取。(选自《宣和奉使高丽图...[继续阅读]

    狻猊出香亦翡色也⑥,上有蹲兽,下有仰莲以承之。诸器惟此物最精绝。其余则越州古秘色⑦,汝州新窑器⑧,大概相类⑨。(选自知不足斋丛书《宣和奉使高丽图经》)【注释】⑤陶炉:此处是指瓷炉。⑥狻猊出香亦翡色也:狻猊(suānní),传...[继续阅读]