每头母猪每年提供猪的头数,又叫育成仔猪数(或断奶仔猪数),PSY不是指每头分娩母猪窝提供的断奶猪的头数,而是指平均每头已配种母猪每年提供的断奶仔猪头数——应该包括那些配过种但没有分娩的 (返情、流产、死亡、淘汰、空胎...[继续阅读]

    生产中常见的生猪生长速度有两个标准。(1) 从出生到体重到达100千克需要的时间。(2) 指断奶后到上市屠宰为止的平均每日增重。公式为平均日增重=末重-初重/测定天数...[继续阅读]

    背膘厚表示猪脂肪多少,背膘厚度越厚瘦肉率越低; 相反,则瘦肉率越高。1.测定仪器 B超。2.测定部位 母猪P2点或倒数第3～4肋间处离背中线5cm处。3.测定方法 测量部位尽量干净→探头平面、探头模平面及猪背测量位置涂上菜油→将探...[继续阅读]

    饲料利用率: 常用表示每单位增重所需的饲料 (饲料消耗/增重)。计算这一指标时,饲料消耗量应包括各类饲料在内。该指标反映了肥育猪对饲料的利用程度,当比值过大,说明生产一定体重的肥育猪需要较多的饲料,从而增加了养殖成本...[继续阅读]

    猪的胴体是屠宰后去掉头、蹄、尾、血、毛和内脏后带板油和肾脏,其重量为胴体重。胴体重占屠前活重的百分数,就是屠宰率。其计算公式为屠宰率=胴体重/屠宰前活重×100%...[继续阅读]

    胴体长的测量位置为左侧胴体,胴体直长为耻骨联合前缘至第1颈椎凹陷处的长度。胴体斜长为从耻骨联合前缘至第1肋骨与胸骨接合处的长度。...[继续阅读]

    背膘厚是指在第6、7胸椎接合处垂直于背部处测量皮下脂肪厚度 (除掉皮厚)。多点测膘以测定肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐结合处三点皮下脂肪厚度,以其均值代表膘厚。...[继续阅读]

    测量最后胸椎处背最长肌的横断面积,测量时先用硫酸纸描下断面形状,再用求积仪求得面积,或测量断面高度、宽度用公式计算 (单位: 厘米)。眼肌面积(平方厘米) =眼肌高度×眼肌宽度×0.7...[继续阅读]

    后腿重量占胴体重量的比例,将后腿沿最后第1和第2腰椎间垂直切下,称重,计算比例:...[继续阅读]

    将剥离板油和肾脏的胴体分为瘦肉、脂肪、皮和骨四种成分。剥离时肌肉内、肌间脂肪随肌肉一起,不另剔出,作业损耗≤2%。胴体瘦肉率计算公式如下:...[继续阅读]