二、食品卫生学发展历史与展望
预防医学

        食品卫生学的发展经历了漫长的历史过程。在我国,早在3000多年前的周朝,人们就知道通过控制一定的卫生条件,可酿造出酒、醋、酱油等发酵产品,而且设置了“凌人”,专司食品的冷藏防腐,说明当时人们已经注意到降低食品的贮藏温    （共 2783 字）     [阅读本文] >>