四、食品卫生学研究的主要内容
预防医学

        1.食品污染及其预防,包括污染的种类、来源、性质、作用、含量水平、监测管理以及预防措施食品污染是造成食品卫生不合格的主要因素,在原料种植(养殖)、加工、贮藏、运输、销售、烹调等各个过程中,有毒有害物质均有可能通过    （共 585 字）     [阅读本文] >>