位于浙江省湖州市。专营千张包子。该产品为湖州四大名点之一。清光绪八年开业,创建人丁莲芳。前身为丁莲芳千张饺子摊,光绪四年(1878)开业。50年代初期曾店主继承人不肯传授配料制作秘方而断档多年。后经多年反复争取,终于使...[继续阅读]

    清代新疆伊犁一带少数民族马奶酒。又作“气格”。清代赵学敏《本草纲目拾遗·兽部·七葛》、萧雄《西疆杂述诗》记载:将马乳盛皮袋内,以绳拴口,手握袋提压1小时左右,放于热处,经1夜即成。其性温补,常饮能滋润容颜。今维吾尔...[继续阅读]

    别名刺鱼、长尾刺。鱼纲,鳀科。体延长,侧扁,尾部长而薄,形如尖刀。胸鳍特殊,具7根丝状游离鳍条,故名。我国东海、南海有产。喜栖息于港湾与河口附近。肉味鲜美,唯骨刺较多。...[继续阅读]

    别名八目鳗、七星鱼。口纲,七鳃鳗科。身体呈亚圆筒形,尾部侧扁。头亦圆筒形,口斗凹陷,具角质牙。无上下颌。头的两侧各具7个分离的鳃孔,与眼排成一直行,像8个眼点,故称八目鳗。背鳍2个,第二背鳍和臀鳍、尾鳍都连结一起。体呈...[继续阅读]

    云南勐海县名茶。普洱茶的一种。每七饼为一筒,故名。又称圆茶。用怒山、无量山和澜沧江沿岸所产大叶种茶的鲜叶,经萎凋、揉捻、烘焙后,上笼蒸至柔软而滞粘性,趁热装入圆模中压紧定型,取出烘干即成。每饼重357克,形如圆月。...[继续阅读]

    鲁菜系。河蟹蒸熟,剔取蟹黄和蟹肉放碗内。虾仁和猪肥膘肉砸泥,放入蛋清、味精、料酒、精盐、花椒水搅成虾泥。油菜心切细丝,沸水焯过。放蟹黄、蟹肉于碗内拌匀。把虾泥抹在蟹壳内,蟹盖扣在虾泥上成蟹样,放在盘内摆成七星状...[继续阅读]

    古代名食。周代宫廷的八种珍食。见于先秦《周礼》和《礼记》。《礼记·内则》称淳熬、淳母、炮豚、捣珍、渍、为熬、糁、肝膋为八珍,而东汉郑玄注《周礼天官》八珍中有炮牂而无糁。《周礼·正义》引贾疏作了说明:是为糁与...[继续阅读]

    满族婚丧宴席。宴食有八凉菜、八热菜、八碗菜等。其一般品种,八凉菜为猪头糕、卤排骨、肉肠、白片肉、白肚、煮肝、炸干果、水菜碟;八热菜为粗杂办、细杂办、葫芦条、豆腐泡炒芹菜、萝卜丝丸子、炸三角面、炸地瓜片、盒子...[继续阅读]

    辽宁菜。鸡腿关节处的筋膜切断,加酱油拌匀,在油中炸至金黄色捞出,锅留底油,下葱、姜炸香,加酱油、鲜汤,白糖、绍酒、味精,放入鸡腿、鲜汤,烧沸,移小火慢㸆,至汤汁稠浓、鸡腿酥烂时勾芡,拣出鸡腿,摆在盘里。余汁烧开,加明...[继续阅读]

    古器具。盛贮食物用。瓷制品。形为腹上部外鼓,下腹曲线收缩,肩部八系、四桥形系,与四环形系交互排列,上腹饰莲瓣纹,中下腹间隔两道双线弦纹。八系青瓷罐...[继续阅读]