海量资源,尽在掌握
 我国焙烤食品工业在改革开放政策的推动下,取得了长足的进步和发展。主要表现在:(一)原辅材料逐步规格化、专用化(1)面粉是焙烤食品的主要原料,而不同焙烤食品对面粉的要求又不同,例如面包需要高面筋面粉(蛋白质含量为11%~ (共 1726 字) [阅读本文] >>